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前言 民以食为天，自古以来，无论是国内，还是在国外，餐饮业从不缺乏市场。特别是随着国际文化交流的日益频繁，具有异域风味的美食更是受到青睐。本人针对美国中餐行业现状、美国xx大学城附近区域餐饮市场进行了细致的调查分析，制定此计划书。 1 市场分析 1 1美国中餐行业分析 随着中国移民、留学生的不断增加，中餐在美国呈现蓬勃发展之势。国人自古有"恋乡"情节，所谓"在家千日好，出门半朝难"，国人更加乐于在异国吃家乡菜，这可以说是慰籍乡情成本最为低廉的方式。对于美国人而言，对于中餐丰富的口味也倍加喜爱，纵观中餐在美国的发展，均有赖国内移民浪潮。如上世纪70年代前后，随着大量来自中国台湾及香港的移民的出现，湘菜、港式中餐馆大量涌现。而改革开放后，大陆移民美国的规模越发庞大，中餐馆口味呈现多元化发展趋势，如粤菜、湘菜、川菜、鲁菜。 基于以上分析可知，一家中餐馆的生存发展，是基于本地区内有成规模的华人群体。 1 2拟经营区域市场分析 火锅餐饮店计划建在美国x州xx大学城x号，靠近大学城学生宿舍区。主营火锅菜品。主要目标客户群为大学城内的中国留学生。 经过调查统计可知，xx大学城内的中国学生现有6000人以上